Ветеринарные препараты – это фармакологически активные вещества, которые применяются с лечебно-профилактической целью у животных для регулирования бактериальных инфекций и предупреждения вспышек болезней животных.
Антибиотики являются примером ветеринарных препаратов, используемых для улучшения здоровья и развития животных. Тем не менее ненужное использование антибиотиков может привести к развитию резистентности бактерий. Кроме того, примеси таких ветеринарных препаратов и метаболитов будут оставаться и накапливаться в продуктах животноводства, например, яйцах, молоке и мясе. Загрязнение пищи может вызвать анафилактический шок, аллергию, раздражение и резистентность к возбудителю. Были установлены правила для обеспечения того, чтобы побочные продукты ветеринарных препаратов для крс не превышались до максимально допустимого остаточного уровня.
Мониторинг остатков оказался сложной задачей из-за широкого спектра легальных и нелегальных химических веществ, которые используются в животноводстве. Лекарства могут быстро метаболизироваться до различных соединений, которые на самом деле могут быть более токсичными, чем само исходное лекарство. Поэтому иногда необходимо анализировать как исходное лекарство, так и метаболит. Лекарства также могут образовывать конъюгаты, и может возникнуть необходимость различать «свободные» и «связанные» пропорции лекарства. Кроме того, эндогенные соединения могут иногда мешать анализу. Еще больше усложняет мониторинг отсутствие доступных методов для некоторых соединений, а существующие методы иногда могут быть слишком сложными или дорогими для использования в рутинном анализе.
Таким образом, обнаружение ветеринарных препаратов имеет решающее значение для безопасности пищевых продуктов и контроля качества.
